Какие параметры записать в чайный дневник
Минимальная воспроизводимая запись включает массу листа, воду, её нагрев, посуду и время заваривания. К этим данным добавьте собственное впечатление: аромат, вкус, текстуру, горечь, терпкость и послевкусие.
Зафиксируйте приготовление
Масса листа и объём воды помогают понять концентрацию настоя. Укажите также посуду: гайвань, чашку или другой сосуд, поскольку форма и объём влияют на способ работы.
Воду описывайте настолько подробно, насколько это возможно в быту: источник или тип воды и степень нагрева.
- Масса листа.
- Объём и тип воды.
- Посуда и способ слива.
- Время заваривания.
Опишите результат
Сразу после приготовления запишите аромат, вкус и текстуру. Отдельно отметьте горечь и сухость во рту, чтобы не смешивать разные ощущения.
Добавьте послевкусие и краткий вывод: что понравилось, что хотелось бы изменить. Не выдавайте личную оценку за универсальное свойство.
- Разделяйте наблюдения и выводы.
- Отмечайте изменения при остывании.
- Используйте понятные бытовые слова.
Сделайте запись полезной для повторения
Для сравнения меняйте одну переменную за раз и сохраняйте остальные условия. Тогда будет понятнее, вызвано ли изменение временем, водой или количеством листа.
Гайвань удобна для таких записей, потому что позволяет контролировать время и полностью сливать настой.
- Сохраняйте одинаковый порядок пунктов.
- Записывайте номер пролива.
- Повторяйте процедуру при необходимости.
Проверьте себя
- Указать лист, воду, объём и массу.
- Записать посуду и время.
- Отдельно описать впечатление.
Частый вопрос
Нужно ли записывать все параметры до грамма?
Для домашнего дневника достаточно честной и повторяемой записи. Чем точнее сравнение, тем важнее одинаково фиксировать основные переменные.